Guide du Cap Ferret, le Cap Cod de France

Si les Français ont largement abandonné la Côte d'Azur aux étrangers - les laissant se battre pour les tables, s'asseoir dans les embouteillages et surpayer les serviettes de plage - ils ont gardé pour eux l'une des plus belles escapades de leur pays : Le Cap Ferret, une péninsule couverte de pins et balayée par les vents, au large de la côte du sud-ouest de la France.

À ne pas confondre avec le Cap Ferrat, son homologue plus tape-à-l'œil du sud-est, le Cap Ferret, une mince langue de sable de 11 milles de long bordée par les eaux scintillantes du bassin d'Arcachon à l'est et la houle de l'Atlantique à l'ouest, a été pendant un siècle essentiellement peuplée d'huîtres et de pêcheurs qui les cultivaient. Dans les années 1950, de riches familles bordelaises (à environ une heure de route) ont découvert le charme rustique du Cap Ferret et ont commencé à passer l'été dans les cottages en bois grinçants aux volets bleus du promontoire. Au cours de la dernière décennie, la région a accueilli un plus grand nombre de plaisanciers de Paris et d'ailleurs, acquérant une réputation de "Cape Cod" de la France : un endroit où les célébrités rencontrent les surfeurs, et où les yachts sont découragés en faveur des pinasses traditionnelles en bois - d'étroites embarcations à l'air libre.

Le train à grande vitesse reliant Paris à Bordeaux en deux heures, inauguré en juillet, fera encore de nouveaux adeptes. Mais rien ne changera l'idée que se font les visiteurs du Cap Ferret d'une journée de rêve : faire du vélo dans une brise parfumée de mimosa, passer devant des cabanes de pêcheurs perchées sur des pilotis, puis prendre le ferry jusqu'à la dune du Pilat, la plus haute d'Europe, et s'asseoir ensuite au bord de la baie pour manger des huîtres fraîches, tirées quelques instants plus tôt des eaux fraîches et servies avec un filet de vin blanc.

SÉJOUR

La Maison du Bassin

Niché derrière des bougainvilliers luxuriants et des vignes, cet hôtel de 11 chambres s'inspire des retraites d'été des Kennedy, avec du linge blanc, des tapis en sisal, des murs en bois poli et des peintures nautiques. À quelques pas du phare emblématique du Cap Ferret, son restaurant propose des versions simples des classiques français - terrine de foie gras, coquilles St-Jacques et confit de canard servis à la manière d'un bistrot avec des pommes de terre ou de la salade - qui se dégustent sur une véranda encadrée de portes françaises bleues et de fleurs tropicales.

La Co(o)rniche

En 2010, Philippe Starck, un habitué du Cap Ferret, a transformé ce pavillon de chasse néo-basque des années 1930 à Pyla-sur-Mer, sur le continent, juste de l'autre côté de la baie, en un complexe hôtelier de 29 chambres. (La propriété voisine, l'Hôtel Ha(a)ïtza, a ouvert ses portes l'année dernière). À l'extérieur, des chaises longues rayées sont installées au bord d'une piscine à débordement surplombant l'Atlantique, tandis qu'à l'intérieur, les murs en planches à clins pastel, les miroirs asymétriques et les rideaux allant du sol au plafond confèrent aux chambres une ambiance surréaliste et minimaliste. Les vues sur la dune du Pilat et le bassin d'Arcachon du restaurant de l'hôtel sont une raison suffisante pour y aller, tout comme ses plateaux de langoustines fraîches, de palourdes, de moules et d'huîtres.

Côté Sable

Alternative plus luxueuse aux hébergements plus rustiques de la ville, cette propriété intime située au bord de la baie dispose de 15 chambres nommées d'après les écrivains préférés des propriétaires, d'Albert Camus à Lao-tseu, et décorées dans des styles différents, dont certains s'inspirent de l'histoire de la région. La chambre Duras est un hommage aux maisons de pêcheurs du Cap Ferret (bois blanchi, poutres apparentes, linge vert d'eau), tandis que la chambre Wilde fait référence aux majestueuses villas du début du siècle d'Arcachon avec de faux hublots, des lambris polis sombres et une baignoire sur pattes.

MANGER

Chez Hortense

Il vous faudra dépasser la foule des habitués pour obtenir une table dans cette institution du Cap Ferret, tenue par la même famille depuis quatre générations. La cuisine - les moules façon Hortense et le turbot grillé accompagné de frites - est aussi simple que l'endroit : Les convives mangent à des tables en bois branlantes sur une terrasse surplombant le bassin d'Arcachon. En 2015, les propriétaires ont ouvert un établissement encore plus décontracté, La Cabane d'Hortense, une cabane en bois bohème au bord de l'eau qui sert des huîtres à l'ombre d'épaisses vignes.

Sail Fish

Après minuit, ce restaurant vieux de 33 ans débarrasse ses tables et se transforme en l'une des rares boîtes de nuit du Cap Ferret (sans parler des concessions à ce que les Français appellent "le bling-bling"), où l'ambiance garden-party haut de gamme, obtenue avec des chaises en osier et des feuillages de lierre, est contrebalancée par des boules disco. Pourtant, l'esprit décontracté de la péninsule persiste. Les clients peuvent souvent être vus en train de récupérer le lendemain sur la route au Sail Fish Café des propriétaires, ouvert en 2015, une destination glamour pour les surfeurs pour le déjeuner et le dîner (boîtes bento, fruits de mer frits et rouleaux maki).

Chez Pascal

Une file d'attente matinale serpente devant la porte d'entrée de cette boulangerie de bord de route, célèbre pour ses baguettes et, surtout, ses addictives dunes blanches, des pâtisseries de la taille d'une bouchée à la pâte feuilletée garnie de sucre cristallisé et remplie d'une crème aérée. Vous avez le choix entre six parfums, dont le Nutella, le caramel salé et le nougat au sésame.

Le Kykouyou

Un méandre à travers les ruelles bordées de minuscules cottages en bois peints de couleurs vives dans le quartier historique des pêcheurs du village de L'Herbe mène à un groupe de cabanes à huîtres au bord de l'eau, où l'on peut déguster à la fois des bivalves et des vins blancs secs des Graves tout proches. L'une des plus charmantes est Le Kykouyou, où des chaises dépareillées sont installées sous un auvent forgé à partir de bois flotté, à quelques pas des parcs à huîtres de la baie.

BOUTIQUE

Jane de Boy

Une destination incontournable depuis son ouverture en 1999, ce concept shop propose des vêtements, des accessoires et de la décoration d'intérieur de créateurs européens en plein essor : les pantalons en velours de Forte Forte et les bracelets en perles turquoise de Mademoiselle Antoinette partagent l'espace avec un canapé Louis XV et des murs surchargés d'affiches vintage, tandis que les chapeaux de paille et les écharpes fluo sont éparpillés sur des étagères garnies de livres de design, de parfums, de bougies et de clutchs en peau de serpent.

Marché du Cap Ferret

Ouvert tous les jours pendant les mois d'été, ce marché propose tout ce qu'il faut pour un pique-nique sur la plage : fromages, pâtés, fraises des bois et vins rouges et blancs de Bordeaux. Les acheteurs peuvent également parcourir les stands des artisans qui vendent tout, des taies d'oreiller en lin ancien aux grenouillères à fleurs vintage, en passant par les paniers de paille monogrammés. Avenue du Monument Saliens et rue des Mouettes.

Gilberte with Love

Le mélange de délices artisanaux éclectiques pour le corps et la maison de cette boutique évoque un bazar chic des années 70. Les étagères sont garnies de produits de soins biologiques d'Océopin, fabriqués à partir de graines de pins locaux, et de thés exotiques des Jardins de Gaïa, tandis que les lampes modernes du milieu du siècle, les tapis marocains en shag et les lanternes en papier forment une palette joyeuse.